用料主料猪肉(瘦)400克大葱2棵辅料花生油2汤匙食盐3克姜1小块红薯淀粉1茶匙老抽1/2茶匙生抽3茶匙白胡椒粉1/4茶匙胡萝卜1/3根蚝油3茶匙水少许大葱炒肉片的做法1.把瘦肉切片用适量油,胡椒粉,红薯淀粉和少许水抓匀备用2.准备好其它所需食材3.把大葱去皮冲水后斜刀切片,胡萝卜去皮斜刀切片,姜切丝4.用适量生抽,老抽,蚝油,淀粉加少许水调成小半碗调味汁5.热锅凉油,油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用6.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味7.加入胡萝卜翻炒8.加入大葱9.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软10.加入调味汁大火炒匀收汁即可
肉炒大葱是怎么做的 扩展
用料:大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
1、大葱切片,咸肉、五花肉切片。
2、咸肉比较肥,没加油,直接下锅炒咸肉。
3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。
4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟,加料酒,再下大葱,翻炒一分钟把大葱炒软。
5、加酱油、蚝油出锅。
肉炒大葱是怎么做的 扩展
材料 :大葱,肉,大蒜,花椒,黑胡椒
做法:
1. 将大葱斜切成厚片,肉切成片,抓上少许淀粉、酱油、盐腌制一下。大蒜切成片。
2. 热锅下冷油,微微烧热,下花椒炸,再放入蒜片炸成金黄色。
3. 再放入肉片翻炒,炒至变色。
4. 放入大葱,翻炒至大蒜绵软,放入适量盐和黑胡椒。翻炒几下就可以出锅了